Catégorie : Recettes salées

Une salade crue préparée en 5 minutes pour les personnes pressées mais désireuses de manger sainement.

Une recette rapide à réaliser et légère, parfaite en plat du soir accompagnée d’une tranche de pain au levain par exemple.

Et si le traditionnel crumble se transformait en plat salé ? En voici un en version végétale mettant à l’honneur la couleur orange !

Une sauce qui a du caractère et qui sublimera simplement riz, pâtes et pommes de terre.

Ces croquettes de lentilles jaunes épicées sont parfaites en plat, dégustées chaudes, tièdes et mêmes froides, accompagnées d’une petite sauce, d’une salade verte ou de quelques légumes vapeur. Elle se conservent très bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur (pendant 48 h). Elle agrémenteront parfaitement un apéritif de fête et, à la différence des masala vadai traditionnelles qui sont frites, je vous propose une cuisson au wok dans très peu d’huile pour une version crousti-moelleuse et saine.

Des légumes de saison préparés à l’avance pour avoir toujours sous la main un velouté maison (presque) prêt à l’emploi.

Voici une recette automnale qui enchantera vos papilles et qui se décline à l’infini. Je l’ai testée plusieurs fois et à chaque fois ce fut un régal : à la base potimarron – pommes de terre, ajoutez des châtaignes, remplacez le cresson par de la roquette ou simplement des aromates (le mélange persil – coriandre est délicieux), glissez quelques choux de Bruxelles, etc. ; en résumé, faites-vous plaisir !