Catégorie : Recettes salées

Un plat nourrissant sans gluten ni produit animal, idéal pour tous les palais.

Quelques bons ingrédients et des produits de saison pour confectionner rapidement un burger savoureux.

Un clafoutis fondant au bon goût de printemps.

Asperge, courgette, fève, petit pois, les légumes verts sont à l’honneur dans ce plat printanier, aux accents méditerranéen !

Une cuisson étonnante pour une omelette, mais qui permet d’avoir une texture moelleuse, requiert très peu de matière grasse et qui n’a plus besoin d’être retournée !

Un plat printanier très simple où les saveurs de chaque ingrédient sont préservées par la cuisson à la vapeur douce. Par sa légèreté, cette assiette est parfaite au dîner.

Le dahl est un plat népalais et indien à base de légumineuses servi avec du riz pour un repas végétal complet (pour sa richesse en protéines végétales), équilibré et sans gluten. Il est ici réalisé entièrement à la vapeur douce. Pour les légumes, n’hésitez pas à faire votre propre mélange avec les légumes que vous avez sous la main. Ce type de plat est également parfait pour sublimer des légumes flétris.

La tartinade, façon pesto, à l’ail des ours – plante aux arômes forts en bouche – et aux noix de Grenoble se déguste crue, sur des tartines de pain au levain façon bruschetta, ou s’ajoute au dernier moment sur des pâtes chaudes, en remplacement du fameux pesto italien (vous pouvez réchauffer légèrement la tartinade également). Je vous propose à la suite une variante : la tart’ours façon pistou provençal.

Tout comme la salade express, je vous propose une nouvelle recette de plat à réaliser en moins de 15 minutes, à base de pâtes, de légumes et de fromage pour une assiette saine et équilibrée. Un plat de pâtes rapide, cela peut être autre chose que se contenter d’ajouter du beurre, de l’emmental râpé ou du pesto industriel…