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Dans mon panier d’octobre
Catégorie : Les essentiels
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Dans mon panier de septembre
A la croisée de l’été et de l’automne, on déguste de savoureux fruits et légumes :
aubergine, blette, carotte, chou, concombre, courge, courgette, échalote, épinard, fenouil, maïs, poivron, oignon, radis, tomate
coing, figue, melon, mûre, noix fraîche, poire, pomme, prune, raisin
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Dans mon panier de juillet
L’été bat son plein et apporte de nouvelles saveurs à nos assiettes !
Les fruits : abricot, brugnon, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, melon, myrtille, nectarine, pêche, pastèque, poire, prune.
Les légumes : artichaut, aubergine, blette, brocoli, carotte, concombre, fenouil, haricot vert, oignon, petit pois, poivron, radis rose, tomates.
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Dans mon panier de juin
On se régale avec de beaux légumes : ail, artichaut, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, chou, concombre, courgette, fenouil, fève, haricots verts, navet, petits pois, poireau, radis rose, oignon blanc, tomate ; et des fruits colorés : abricot, cerise, fraise, framboise, melon, pêche. Sans oublier, en cette saison, les pommes de terre primeur !
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Dans mon panier de mai
C’est le moment des légumes primeurs !
Les légumes : ail, artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, carotte, chou-fleur, concombre, courgette, épinard, laitue, navet, oignon, petit pois, radis ; sans oublier les pommes de terre nouvelles !
Les fruits : amande sèche, cerise, fraise, pamplemousse, rhubarbe.
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La ronde des légumes
Une catégorie potagère, une famille botanique pour connaître les légumes et varier les associations culinaires.
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Dans mon panier d’avril
C’est le printemps !
Les fruits : citron, kiwi, pomme, rhubarbe
Les légumes : aillet, asperge, bette, carotte, chou, endive, épinard, céleri, fève, moutarde, navet, oignon blanc, radis rose, roquette, poireau
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Dans mon panier de mars
La dernière ligne droite de l’hiver !
les fruits : pomme, poire, kiwi, agrumes
les légumes : blette, carottes tricolores, céleri, choux, courges, endive, épinard, hélianthi, navet, oignon, panais, poireau, potimarron, radis, salade, topinambour
Des fruits et des légumes de saison pour consommer des produits qui ont du goût, pour varier les saveurs gustatives, pour respecter le cycle des saisons et ainsi réduire son empreinte écologique. A vos paniers !
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Jeu des 7 familles
Dans mon panier, 7 familles de légumes se sont glissées :
| Apiacées : | carotte, panais, céleri, fenouil |
| Alliacées : | oignon, poireau |
| Astéracées : | topinambour |
| Brassicacées : | choux, radis, roquette, navet, rutabaga, moutarde |
| Chénopodiacées : | épinard, blette, betterave, oseille |
| Cucurbitacées : | courges, doubeurre, musquée de Provence, potimarron, … |
| Convolvulacées : | patate douce |
Oh, mais il y en a aussi deux autres qui s’y sont cachées :
| Portulacées : pourpier d’hiver (Claytone de Cuba) | |
| Valérianacées : mâche |
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Esprit anti-gaspi
En France, chaque personne jette en moyenne 20 kg de nourriture encore consommable par an. Pour faire face au gaspillage alimentaire, voici quelques idées pour détourner les restes et les épluchures en cuisine.
