Je vous propose une alternative végétale, à base de kombucha, au célèbre « carrot cake » anglo-saxon. L’ajout de farine de sorgho (qui est une céréale sans gluten) apportera une touche sucrée supplémentaire et une belle couleur brune, renforcée par la cannelle.
Pour un cake moelleux sucré et acidulé à la fois, la recette c’est par ici !
Avec les fruits et aromates de cette saison, rehaussez les saveurs de votre kombucha nature pour qu’il soit encore plus rafraîchissant. Je vous livre ici quelques associations que j’apprécie particulièrement. A vos bouteilles !
Voici une recette de tarte tatin sans lactose et cuite à la vapeur douce, où la pâte feuilletée est remplacée par une pâte type crumble pour se faire plaisir sainement. Je vous propose plusieurs variantes, qui elles-mêmes peuvent être également ajustées pour concocter une recette qui vous correspond.
Il y a quelques temps, je vous ai proposé la recette de gâteau marbré à base de boisson végétale. Voici une variante de ce gâteau où la boisson végétale est en partie remplacée par du kombucha nature.
Je vous propose une recette de tartinade de pois chiches où la crème de sésame est remplacée par du miso de riz, ce qui donne du caractère à la préparation. L’originalité de cette recette réside également dans l’utilisation de kombucha nature à la place de l’eau, pour faire le liant entre les différents ingrédients.
Nous revisitons ici la recette du bissap, infusion africaine de fleurs d’hibiscus, pour donner au kombucha une touche colorée, qui ravira votre table et vos yeux.
A partir d’un levain maison de kombucha, réalisez un pain frais aux notes épicées, cuit à la vapeur douce.
A partir d’un levain maison de kombucha, réalisez un pain frais cuit à la vapeur douce, qui accompagnera parfaitement tous vos repas de la journée.
Envie d’un dessert minute ? Des amis débarquent à l’improviste ? Voici une recette rapide à réaliser et qui se déguste tiède.
