Catégorie : Boissons

Par ces fortes chaleurs, il est très important de s’hydrater. Voici quelques recettes d’eaux désaltérantes sans sucre ajouté pour se faire plaisir tout en se faisant du bien.

Pour 1 litre :

recette n° 1 : 1 tige de basilic frais + 4 tranches fines de concombre épluché

recette n° 2 : 1 tige de verveine fraîche + 2 branches de thym + 1 c. à c de calices d’hibiscus séché

recette n°3 : 1 tige de menthe fraîche + 1 morceau de pastèque (coupé en cubes)

recette n°4 : 2 tiges de menthe fraîche + 1 c. à s de calices d’hibiscus séché

recette n°5 : 2 tiges de menthe fraîche + 6 fraises (de taille moyenne)

recette n°6 : 2 tiges de basilic frais + 6 fraises (de taille moyenne)

Ces recettes se déclinent en fonction des aromates disponibles sur les étals de marchés et des goûts de chacun.

Méthode d’infusion : placer les herbes, préalablement rincées et essorées pour celles qui sont fraîches, dans une bouteilles à bouchon à vis (plus facile à nettoyer que les bouteilles à bouchon mécanique) et verser 1L d’eau filtrée. Placer au frais pour une nuit d’infusion et consommer l’eau aromatisée le lendemain. Les eaux désaltérantes ne se conservent pas plus de 24 h.

Une nouvelle recette de boisson végétale à base de riz cuit, de noisettes et de citron bergamote. Je vous propose de réaliser un volume de deux litres, ce qui vous fera gagner du temps si vous êtes plusieurs à la maison ou grand gourmand de boisson végétale.

Une boisson chaude qui mêle saveurs acidulées et parfumées.

Pour récupérer après une séance de sport ou pour se faire plaisir au moment du goûter, rien de mieux qu’un bon milkshake maison. Voici deux idées recettes, qui se déclinent en fonction des saisons et de vos envies !

• 

• 

L’association de l’amande, la noisette et la noix de Grenoble offre une boisson végétale riche en minéraux et en vitamines. Elle s’utilise aussi bien pour confectionner un porridge, accompagner son granola du matin ou encore préparer un chocolat chaud végétal gourmand.

Pour la recette du clafoutis vapeur aux deux asperges, j’ai confectionné une boisson végétale d’avoine. Avec l’okara, l’idée m’est venue de vous proposer une boisson onctueuse à mi chemin, en goût et en texture, entre le nectar de poire et le yaourt à boire. Cette boisson nécessite peu d’ingrédients, est rapide à réaliser et elle est sans sucre ajouté.

Le moccacino est une boisson chaude, originaire d’Italie, à base de café, de chocolat et de lait. Je vous propose ici une variation végétale tout aussi gourmande que la recette originale grâce à la saveur de la noisette.