Une recette « anti gaspillage alimentaire » qui permet de sublimer le pain dur en un gâteau simple et nourrissant.
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Auteur : admin
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Omelette vapeur aux herbes
Une cuisson étonnante pour une omelette, mais qui permet d’avoir une texture moelleuse, requiert très peu de matière grasse et qui n’a plus besoin d’être retournée !
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Riz aux asperges
Un plat printanier très simple où les saveurs de chaque ingrédient sont préservées par la cuisson à la vapeur douce. Par sa légèreté, cette assiette est parfaite au dîner.
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L’agroécologie peut nous sauver
Chronique de l’ouvrage de Marc Dufumier & Olivier Le Naire, L’agroécologie peut nous sauver (Arles, Actes Sud / Colibris, coll. « Domaine du possible », 2019).
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Dal bhat de lentilles jaunes
Le dahl est un plat népalais et indien à base de légumineuses servi avec du riz pour un repas végétal complet (pour sa richesse en protéines végétales), équilibré et sans gluten. Il est ici réalisé entièrement à la vapeur douce. Pour les légumes, n’hésitez pas à faire votre propre mélange avec les légumes que vous avez sous la main. Ce type de plat est également parfait pour sublimer des légumes flétris.
Dahl de lentilles jaune 
Au moment de servir 
Idée de plat unique
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Partage poétique
¿Recuerdas?
Cuando pasó la estrella
no imaginamos que venía
para llevarse nuestros sueños
hasta el fondo de la noche.
No lo olvides:
de todos los lugares del futuro,
el deseo elige siempre el más lejano.
« Deseo », Alfonso Brezmes, Sed, Sevilla, Renacimiento, 2020
Un brin de poésie pour accueillir cette nouvelle saison. Voici les poèmes des lauréats de notre concours de poésie.
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Tart’ours
La tartinade, façon pesto, à l’ail des ours – plante aux arômes forts en bouche – et aux noix de Grenoble se déguste crue, sur des tartines de pain au levain façon bruschetta, ou s’ajoute au dernier moment sur des pâtes chaudes, en remplacement du fameux pesto italien (vous pouvez réchauffer légèrement la tartinade également). Je vous propose à la suite une variante : la tart’ours façon pistou provençal.
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Essuie-tout lavable
Idéales pour essuyer le pourtour de l’évier ou encore pour éponger une boisson renversée, ces feuilles d’essuie-tout lavables sont faciles à réaliser, très utiles et s’emportent facilement en déplacement. Un nouvel objet à ajouter dans notre cuisine éco-responsable, même itinérante.
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Pâtes violettes
Tout comme la salade express, je vous propose une nouvelle recette de plat à réaliser en moins de 15 minutes, à base de pâtes, de légumes et de fromage pour une assiette saine et équilibrée. Un plat de pâtes rapide, cela peut être autre chose que se contenter d’ajouter du beurre, de l’emmental râpé ou du pesto industriel…
