Les fruits : citron, kiwi, pomme, rhubarbe
Les légumes : aillet, asperge, bette, carotte, chou, endive, épinard, céleri, fève, moutarde, navet, oignon blanc, radis rose, roquette, poireau
Un dessert végétal, sans gluten et très moelleux, grâce à la cuisson à la vapeur douce, à partager en dessert ou à emporter pour le goûter. Cette recette est également idéale pour utiliser des bananes trop mûres et ainsi éviter le gaspillage alimentaire.
Découvrez la pâte de miso, amie de la flore intestinale.
Le 25 janvier dernier, l’équipe de rédaction a soufflé la deuxième bougie de Tout ne part pas en fumée : une année intense en collaborations et en réflexions afin de vous proposer du nouveau contenu varié et original, ainsi que de nouveaux projets d’animation sur Tours métropole. Et maintenant que vous nous connaissez bien, vous savez que nous apprécions collaborer avec vous mais aussi vous faire plaisir. C’est pourquoi, nous vous proposons un nouveau jeu concours !
Le défi à relever consiste à retrouver l’origine des plats mentionnés dans le tableau suivant :
Exemple : pizza Margherita ► Italie (Naples)
| Plats | Pays d’origine |
| Halloumi grillé | Chypre |
| Tramezzini | Italie (région de Venise) |
| Baba ghanoush | Liban |
| Chou-fleur frit | Israël |
| Barbajuans | France (Provence) |
| Brick à l’œuf | Tunisie |
| Socca | France (Nice) |
| Moussaka | Grèce |
| Tajine | Maroc |
| Gachamiga | Espagne |
Vous avez jusqu’au dimanche 27 mars pour nous faire parvenir vos réponses par courriel à cultures.solid.air@gmail.com.
Un tirage au sort sera effectué parmi les bonnes réponses et le gagnant recevra comme cadeau l’ouvrage Recettes gourmandes 100% bio (éditions First, 2015) de Marie Chemorin, en collaboration avec Marion Kaplan, qui vous fera voyager sur les bords de la Méditerranée, avec ses recettes de gaspacho andalou et de tapenade à la tomate, mais également en mer Baltique, avec le saumon gravlax, ou encore dans l’Océan indien, avec les recettes de curry de fenouil et de lassi à la mangue et à la cardamome.
A bientôt ! L’équipe de rédaction
A partir d’un torchon et d’un linge de maison en coton usagés, confectionnez une petite serviette de table à emporter avec vous lors d’un repas en extérieur.
Matériel et fournitures :
NB : pour cette création recyclage, j’ai utilisé des chutes ; par conséquent, je n’indiquerai pas de dimensions car elles dépendront du linge de maison usagé utilisé. Si vos tissus sont grands, coupez des carrés de 35 X 35 cm (marges incluses).
Si votre torchon comporte un bord épais, découpez-le au ras de la couture, en veillant bien à la conserver intacte, afin de réaliser une attache. Cette attache servira à enrouler la serviette sur elle-même pour le transport, ainsi qu’à la faire sécher si besoin.
Placez les deux tissus endroit contre endroit, épinglez et découpez, afin d’obtenir deux morceaux identiques. Épinglez de nouveau bord à bord et tracez un repère de couture, à l’aide de la craie, à 1 cm du bord tout autour de l’ouvrage, en laissant une ouverture de 5 cm sur l’un des côtés.
Pliez le bord épais du torchon, découpé précédemment, en deux et glissez-le à l’intérieur sur l’un des côtés puis épinglez-le aux deux épaisseurs de tissu.
Cousez au point droit à 1 cm du bord, sur le repère. Pensez bien à faire 2 points en aller-retour au début et à la fin de la couture. Coupez les angles en biais et recoupez les marges à 0,5 cm de la couture réalisée, excepté au niveau de l’ouverture de 5 cm où vous ne découperez pas les marges.
Retournez l’ouvrage par l’ouverture, en veillant à bien faire sortir les angles (pour plus de facilité, aidez-vous d’une baguette de cuisine). Repassez l’ouvrage en repliant les marges de l’ouverture vers l’intérieur, puis épinglez pour maintenir en place.
Fermez la serviette de table à la main, par un point invisible. La serviette est prête. Pour plus de finitions, vous pouvez réaliser une surpiqûre à 2 mm du bord, en augmentant la longueur du point droit et pensant bien à faire 2 points en aller-retour au début et à la fin de la couture.
Cette petite serviette de table se lave en machine à 40°C.
Dans mon panier, 7 familles de légumes se sont glissées :
| Apiacées : | carotte, panais, céleri, fenouil |
| Alliacées : | oignon, poireau |
| Astéracées : | topinambour |
| Brassicacées : | choux, radis, roquette, navet, rutabaga, moutarde |
| Chénopodiacées : | épinard, blette, betterave, oseille |
| Cucurbitacées : | courges, doubeurre, musquée de Provence, potimarron, … |
| Convolvulacées : | patate douce |
Oh, mais il y en a aussi deux autres qui s’y sont cachées :
| Portulacées : pourpier d’hiver (Claytone de Cuba) | |
| Valérianacées : mâche |