Courgettes rondes, tomates rouges charnues, poivrons longs de différentes couleurs, aubergines, l’été nous offre de beaux légumes goûteux pour concocter et décliner les farcis à toutes les sauces.
Catégories
Auteur : admin
Catégories
Brunoise de légumes
Pour garnir une tomate, un poivron, un flan salé, une tarte, ou tout simplement en accompagnement d’une céréale, d’une légumineuse ou d’une protéine, cette brunoise de légumes vapeur est un jeu d’enfant !
Au sein de nos foyers, passons à l’action en adoptant des gestes éthiques, écologiques et réfléchis. Voici quelques pistes de réflexion :
Un plat végétal complet riche en saveurs et en couleurs !
Catégories
Salade végétale façon niçoise
La traditionnelle salade niçoise possède une multitude de variantes et je vous en propose ici une nouvelle végétale.
Avec les fruits et aromates de cette saison, rehaussez les saveurs de votre kombucha nature pour qu’il soit encore plus rafraîchissant. Je vous livre ici quelques associations que j’apprécie particulièrement. A vos bouteilles !
Catégories
Frittata courgette – persil
Ce plat italien s’accommodera parfaitement d’une salade verte pour un repas estival complet et léger.
Catégories
Pesto végétal
Dans cette recette estivale, j’ai utilisé de l’okara de noisettes, qui met en avant le goût du basilic et donne une texture fromagère. Ce pesto peut s’utiliser aussi bien en apéritif – sur des blinis au sarrasin, une tranche de bon pain – qu’en sauce pour un plat de riz-légumes.
Voici une recette de tarte tatin sans lactose et cuite à la vapeur douce, où la pâte feuilletée est remplacée par une pâte type crumble pour se faire plaisir sainement. Je vous propose plusieurs variantes, qui elles-mêmes peuvent être également ajustées pour concocter une recette qui vous correspond.
