Voici ma version du tempura japonais avec une pâte qui conviendra à tous vos convives car elle est sans gluten et sans œufs. Dans cette recette, ce beignet de poisson est sain car il n’est pas frit dans l’huile.
Auteur : admin
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Salade tunisienne
Les légumes d’été sont encore présents sur les étals des marchés et le soleil est toujours au beau fixe, profitons-en pour continuer à confectionner de belles salades végétales ! Aujourd’hui je vous propose une salade toute crue, typique de la cuisine tunisienne.
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Composer avec les composants
1e partie : l’hygiène corporelle
La reprise de l’année scolaire est souvent synonyme de manque de temps et le bien-être n’est plus la priorité. Pourtant, avec l’arrivée de l’automne et de l’hiver, le corps est davantage mis à l’épreuve et nous devenons plus fragiles et vulnérables. Voici quelques pistes de réflexion et quelques orientations pour choyer votre peau et votre intérieur.
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Salade de capucines
Une recette de salade minute où la capucine régalera votre palais par ses notes piquantes, légèrement poivrées. Et sachez que tout est comestible dans la capucine : les fleurs, les graines et aussi les feuilles !
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Chakchouka
Ce plat très consommé au Maghreb est traditionnellement une préparation épicée de tomates et d’œufs. Je vous propose ici une variante qui met l’accent sur les légumes frais pour une explosion de couleurs dans l’assiette.
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Citron chaud aux épices
Le citron est un agrume ayant une action bénéfique sur l’immunité. Pour profiter de tous les bienfaits de ce fruit, une cure de 21 jours est en général recommandée par les spécialistes. Ainsi vous affronterez la chute des températures plus sereinement, en particulier grâce à l’association avec les épices.
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Méli-mélo haut en couleurs
Une légumineuse, des légumes, quelques épices et le tour est joué pour composer un repas sensoriel.
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Riz à la tomate et aux herbes
Profitons encore un peu de la saison estivale pour concocter à la vapeur douce un riz moelleux, parfait pour accompagner une protéine.
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Wok végétal sucré – salé
Envie d’élaborer un plat végétal complet nourrissant et riche en protéines ? Associez du quinoa et des lentilles vertes à quelques fruits et légumes ainsi que du lait de coco, afin de concocter un repas qui se déguste chaud comme froid (si vous avez des restes, ils trouveront parfaitement leur place dans la lunch-box du midi au travail!).
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Gazpacho
Les légumes estivaux sont encore sur les étals des marchés, et si nous en tirions avantage pour concocter une soupe froide crue-cuite, d’après la recette traditionnelle andalouse, avec laquelle nous ferons le plein de vitamines ?
