Des légumes de saison préparés à l’avance pour avoir toujours sous la main un velouté maison (presque) prêt à l’emploi.
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Velouté de légumes vapeur
Auteur : admin
Voici une recette automnale qui enchantera vos papilles et qui se décline à l’infini. Je l’ai testée plusieurs fois et à chaque fois ce fut un régal : à la base potimarron – pommes de terre, ajoutez des châtaignes, remplacez le cresson par de la roquette ou simplement des aromates (le mélange persil – coriandre est délicieux), glissez quelques choux de Bruxelles, etc. ; en résumé, faites-vous plaisir !
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Pleurote et petits légumes vapeur
Des pleurotes, des légumes de saison et une petite sauce, l’accompagnement idéal pour un filet de poisson.
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Ensemble, réduisons nos déchets (I)
Dans le cadre de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (du 21 au 29 novembre 2020), l’équipe de Tout ne part pas en fumée donne la parole à ses lecteurs sur leur pratique quotidienne – à la maison, en cuisine, en cosmétiques, pour les courses, etc. – afin de contribuer à la réduction des déchets.
Cet été, je vous avais proposé une crème dessert à base d’okara d’avoine et d’abricots frais ; voici la version automnale à la poire. Un dessert zéro-gaspi et sans sucre ajouté, parfait pour le petit plaisir en fin de repas.
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Tartinade de cresson
Réalisez une tartinade verte à la saveur piquante, à base de cresson et de noix de Grenoble, parfaite en apéritif ou en entrée sur du pain au levain.
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Composer avec les composants
2e partie : l’alimentation
La reprise de l’année scolaire est souvent synonyme de manque de temps et le bien-être n’est plus la priorité. Pourtant, avec l’arrivée de l’automne et de l’hiver, le corps est davantage mis à l’épreuve et nous devenons plus fragiles et vulnérables. Voici quelques pistes de réflexion et quelques orientations pour choyer votre intérieur et votre peau.
Une autre version du cake vapeur matcha-noix, cette fois-ci sans gluten. On obtient un résultat différent en bouche mais tout aussi délicieux.
Un cake vapeur au bon goût de thé à partager aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
Les tomates, les poivrons et les piments font de la résistance sur les étals de marchés, profitons-en pour concocter des soupes chaudes, sur le même principe que le minestrone italien. Pour un plat complet, je vous propose d’ajouter à cette soupe de haricots blancs du tofu fumé.
