Auteur : admin
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Belle année 2021 !
L’équipe de Tout ne part pas en fumée et de l’association Cultures Solid’Air vous souhaite une très belle année 2021 !
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Bonnes fêtes !
Après cette année intense et riche en émotions, l’équipe de Tout ne part pas en fumée prend deux semaines de congés pour recharger les batteries. Rendez-vous début janvier pour de nouvelles aventures culinaires et créatives. Nous espérons qu’en 2021 nous pourrons vous retrouver en présentiel, grâce aux ateliers de l’association Cultures Solid’Air.
En attendant, nous vous souhaitons de très belles fêtes de fin d’année !
Ces croquettes de lentilles jaunes épicées sont parfaites en plat, dégustées chaudes, tièdes et mêmes froides, accompagnées d’une petite sauce, d’une salade verte ou de quelques légumes vapeur. Elle se conservent très bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur (pendant 48 h). Elle agrémenteront parfaitement un apéritif de fête et, à la différence des masala vadai traditionnelles qui sont frites, je vous propose une cuisson au wok dans très peu d’huile pour une version crousti-moelleuse et saine.
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Gâteau de fête
En cette période festive, je ne pouvais faire l’impasse sur une idée de gâteau cuit à la vapeur douce pour conclure le repas autour d’un plaisir sucré. Je vous propose un gâteau en plusieurs couches, sur le modèle du layer cake américain, à base d’une ganache chocolat noir – châtaignes.
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Pochettes cadeaux récup’
La période de fêtes est bien souvent synonyme de gaspillage, de surconsommation et d’augmentation du volume des déchets collectés. Pour un Noël créatif zéro gaspi, mettons l’accent sur le slow, en privilégiant le fait maison et le recyclage. C’est dans cette optique que je vous propose de confectionner des emballages cadeaux personnalisés à partir de pochettes à légumes et d’enveloppes kraft. Une activité créative à réaliser en famille !
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Porridge à l’eau…
Un porridge cuit à l’eau tout autant savoureux que son cousin à la boisson végétale, cette idée vous laisse perplexe ? Tentez alors de réaliser la recette ici proposée et laissez-vous surprendre.
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Pains plats à l’oignon
Sur le même principe que les naans indiens, voici une recette simple pour réaliser de petits pains à l’oignon, sans lactose ni levure et également sans repos.
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Zoom sur l’oignon
« En rang d’oignons », « s’occuper de ses oignons », l’avoir dans l’oignon », ce bulbe est à l’honneur dans nos expressions mais qu’en est-il en cuisine et dans le placard des remèdes naturels ? Portrait aux petits oignons de cette plante alliacée.
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Potée automnale au tofu fumé
Un plat chaud végétal rassasiant et réchauffant, notamment quand il fait froid dehors. Adaptez-le en fonction des légumes disponibles et de vos envies.