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Réflexions (2)
Auteur : admin
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Réflexions
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Dans mon panier d’octobre
Ail, aubergine, betterave, brocoli, carotte, céleri, chou blanc, radis, chou-fleur, choux romanesco, courges, courgette, endive, épinards, fenouil, frisée, laitue, mâche, oignon, poireau, potimarron.
Coing, kiwi, poire, pomme, raisin.
Châtaigne, noisette, noix de Grenoble.
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Élixir pastel
Pour le petit-déjeuner ou le goûter, après une séance de sport, laissez-vous tenter par cette recette crémeuse, rassasiante et à la très jolie couleur violette. Un régal pour le goût, l’odorat et la vue !
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Dans mon panier de septembre
A la croisée de l’été et de l’automne, on déguste de savoureux fruits et légumes :
aubergine, blette, carotte, chou, concombre, courge, courgette, échalote, épinard, fenouil, maïs, poivron, oignon, radis, tomate
coing, figue, melon, mûre, noix fraîche, poire, pomme, prune, raisin
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Eaux désaltérantes
Par ces fortes chaleurs, il est très important de s’hydrater. Voici quelques recettes d’eaux désaltérantes sans sucre ajouté pour se faire plaisir tout en se faisant du bien.
Pour 1 litre :
recette n° 1 : 1 tige de basilic frais + 4 tranches fines de concombre épluché
recette n° 2 : 1 tige de verveine fraîche + 2 branches de thym + 1 c. à c de calices d’hibiscus séché
recette n°3 : 1 tige de menthe fraîche + 1 morceau de pastèque (coupé en cubes)
recette n°4 : 2 tiges de menthe fraîche + 1 c. à s de calices d’hibiscus séché
recette n°5 : 2 tiges de menthe fraîche + 6 fraises (de taille moyenne)
recette n°6 : 2 tiges de basilic frais + 6 fraises (de taille moyenne)
Ces recettes se déclinent en fonction des aromates disponibles sur les étals de marchés et des goûts de chacun.
Méthode d’infusion : placer les herbes, préalablement rincées et essorées pour celles qui sont fraîches, dans une bouteilles à bouchon à vis (plus facile à nettoyer que les bouteilles à bouchon mécanique) et verser 1L d’eau filtrée. Placer au frais pour une nuit d’infusion et consommer l’eau aromatisée le lendemain. Les eaux désaltérantes ne se conservent pas plus de 24 h.
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Salade de tomates
Associez les tomates anciennes au fromage pour une salade savoureuse.
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Tartinade d’amande
Voici une nouvelle recette, riche en calcium, qui viendra compléter le panel estival des tartinades de l’apéritif.
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Horchata de chufa
Très populaire en Espagne, la horchata de chufa est une boisson sucrée désaltérante à base de souchet, une tubercule à la saveur bien caractéristique !
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