Je vous propose pour cette recette deux méthodes de cuisson : à la casserole ou à la vapeur. Dans les deux cas, vous allez vous régaler !
Ingrédients pour deux bols :
- 1 verre de flocons de millet (j’apprécie également le mariage du thé matcha avec les flocons de riz)
- 2 verres de boisson végétale sans sucre ajouté
- 1/2 c. à c. de thé matcha
- 2 c. à c. de miel de forêt (ou tout autre miel liquide)
Méthodes 1 et 2 : dans une tasse, délayer le thé matcha dans un fond d’eau tiède.
1. méthode de cuisson à la casserole :
Verser les flocons et la boisson végétale dans la casserole. Remuer de temps en temps jusqu’à que le mélange épaississe. Une fois épaissi, remuer sans cesse pour que le porridge n’accroche pas et arrêter lorsque les flocons de millet ont bu toute la boisson (ou alors dès que la consistance vous convient). Éteindre le feu. Ajouter le thé matcha délayé et le miel, remuer une nouvelle fois et laisser reposer 5 minutes avant de déguster.
2. méthode de cuisson à la vapeur douce :
Faire bouillir l’eau dans la cuve du cuit-vapeur*. Dans un récipient en verre résistant à la chaleur, verser les flocons et la boisson puis mélanger la préparation. Poser délicatement le récipient sur le tamis du cuit-vapeur et refermer le cuit-vapeur. Laisser gonfler, sur feu doux, pendant une dizaine de minutes. Lorsque le mélange a bien pris, éteindre le feu. Ajouter le thé matcha et le miel, homogénéiser la préparation et laisser reposer 5 minutes à couvercle fermé.
Méthodes 1 et 2 : verser le porridge dans deux bols et parsemer de quelques graines de courge (pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un filet de miel). Déguster le porridge tiède.
* Cette méthode demande moins de surveillance, ce qui permet de faire autre chose en même temps. Par ailleurs, je vous conseille d’utiliser un cuit-vapeur dont le couvercle est en dôme afin que les gouttes d’eau ne tombent pas directement sur le porridge.