Pour la préparation du kombucha nature, voir l’article Le kombucha, une boisson probiotique.
Pour une bouteille d’1 litre :
- 950 ml de kombucha nature
- une cuillère à soupe de curcuma en poudre
- le jus d’un citron non traité
- une cuillère à café bombée de miel liquide
Dans une bouteille en verre, à large ouverture, intégrer le curcuma et le jus du citron. Verser le kombucha nature, ajouter le miel liquide, en agitant vigoureusement à l’aide de la petite cuillère. Refermer la bouteille et laisser fermenter 48h (deuxième fermentation). Au bout de 48h, mettre la bouteille au réfrigérateur et, quelques heures plus tard, déguster.