Un riz au lait cuit à la vapeur douce pour un résultat extrêmement moelleux !
Pour 6 personnes :
- 100 g de riz rond blanc
- 1 L de boisson végétale de noisettes
- 3 c. à s. de sucre de fleurs de coco
- 1 c. à s. de purée de noisettes
- 3 c. à s. de raisins secs (facultatif)
Faire tremper le riz pendant 30 min.
Égoutter et rincer le riz.
Dans un plat creux résistant à la chaleur, verser le riz, la boisson, le sucre (et les raisins secs le cas échéant).
Porter à ébullition l’eau du cuit-vapeur et déposer le plat sur le tamis pour 45 min. de cuisson.
Au bout de 30 min, ajouter la c. à s. de purée de noisettes.
Éteindre le feu et laisser refroidir à couvert, dans le cuit-vapeur.
Déguster tiède ou froid.