Le moccacino est une boisson chaude, originaire d’Italie, à base de café, de chocolat et de lait. Je vous propose ici une variation végétale tout aussi gourmande que la recette originale grâce à la saveur de la noisette.
Pour un grand moccacino :
- 60 ml de café (choisissez un bon arabica)
- 150 ml de boisson végétale de noisettes
- 1 à 2 c. à c. de cacao en poudre non sucré
- pour les plus gourmands, 1 c. à c. de sirop d’agave ou de miel liquide (de type acacia)
Préparer le café comme à votre habitude.
Dans une tasse, idéalement transparente, verser le café bien chaud et ajouter une (à deux) cuillère(s) de cacao en poudre et fouetter le mélange afin de délayer le cacao pour obtenir un mélange homogène.
Faire chauffer la boisson végétale de noisettes à la casserole jusqu’à frémissement (mais sans atteindre l’ébullition). Verser la boisson végétale dans la tasse et mélanger.
Pour la touche finale, saupoudrer de cacao en poudre (et ajouter éventuellement une petite cuillère de sirop d’agave ou de miel).
Déguster sans attendre, pourquoi pas avec une part de notre gâteau à la faisselle.