Une boisson chaude qui mêle saveurs acidulées et parfumées.
Pour deux tasses :
- 2 belles oranges
- 1 citron jaune ou bergamote
- 2 c. à c. d’eau de fleur d’oranger
- 2 c. à c. de miel d’acacia
- 1/2 bâton de cannelle
- 750 ml d’eau
Rincer l’orange et la couper en rondelles. Réserver 4 rondelles pour le service.
Dans une casserole, déposer les rondelles d’orange, le bâton de cannelle et verser l’eau. Porter le tout à ébullition pendant 5 minutes. Couper le feu et laisser reposer pendant 5 minutes, en couvrant la casserole.
Couper le citron en deux et le presser. Répartir le jus dans deux tasses. Ajouter dans chacune, 1 c. à c. d’eau de fleur d’oranger, 1 c. à c. de miel d’acacia et placer deux rondelles d’orange. Verser l’infusion orange – cannelle dans la tasse. Homogénéiser la boisson à la petite cuillère, en pressant bien les rondelles d’orange, afin de déployer les saveurs de l’agrume. Déguster chaud.