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Boisson d’oléagineux

L’association de l’amande, la noisette et la noix de Grenoble offre une boisson végétale riche en minéraux et en vitamines. Elle s’utilise aussi bien pour confectionner un porridge, accompagner son granola du matin ou encore préparer un chocolat chaud végétal gourmand.

Pour un litre :

  • un litre d’eau filtrée
  • 40 g d’amandes
  • 40 g de noisettes
  • 20 g de noix de Grenoble.

Faire tremper les oléagineux dans un grand volume d’eau pendant 12 heures.

Égoutter et rincer les oléagineux. Les placer dans un blender avec le litre d’eau filtrée. Mixer puis filtrer, à l’aide d’une étamine (ou d’un sac à lait végétal). Verser la boisson dans une bouteille hermétique et placer l’okara dans un pot. La boisson et l’okara se conservent 48 h au frais.

Cette boisson peut être sucrée en ajoutant 1 à 2 datte(s) Medjool (plus moelleuses que les dattes Deglet Nour) au moment de mixer.