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Nectar de graminée

Pour la recette du clafoutis vapeur aux deux asperges, j’ai confectionné une boisson végétale d’avoine. Avec l’okara, l’idée m’est venue de vous proposer une boisson onctueuse à mi chemin, en goût et en texture, entre le nectar de poire et le yaourt à boire. Cette boisson nécessite peu d’ingrédients, est rapide à réaliser et elle est sans sucre ajouté.

Pour deux verres :

  • l’okara de la boisson végétale d’avoine
  • 1 pomme
  • 4 pruneaux
  • 500 ml d’eau filtrée

Rincer la pomme, retirer le cœur et couper en gros morceaux. Dénoyauter les pruneaux et les couper en 2.

Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtention d’une texture onctueuse. Servir immédiatement.

Pour une texture encore plus lisse, passer le nectar à la passoire avant de servir.