Pour 2 moelleux :
- 3 c. à s. de farine de riz complet
- 1 pointe de cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 45 g d’okara (ici, noisettes – amandes)
- 15 g d’huile d’olive fruitée
- 25 g de miel de forêt (ou tout autre miel liquide)
- 2 œufs
- le jus d’un citron jaune
Dans un saladier, mélanger la farine, l’okara et le bicarbonate. Faire un puits et ajouter les œufs, l’huile d’olive et le jus de citron, fraîchement pressé. Mélanger la préparation à la fourchette. Une fois que le mélange est homogène, ajouter le miel et mélanger de nouveau. Vous devez obtenir une pâte à gâteau moelleuse. Si la consistance vous semble trop dense, allongez avec un peu d’eau.
Verser la préparation dans deux récipients, préalablement huilés. Faire cuire à la vapeur douce pendant 15 minutes.
Servir tiède ou froid.